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蒜蓉酱的做法!学会之后,蒸炒煎烤搭配蒜蓉酱,都会刺

发布日期:2020-07-01 06:35   来源:未知   阅读:

说起一样东西,大家都不陌生,那就是在大家的饭局、夜宵中经常出没,担任配角的神秘嘉宾??蒜蓉酱。

蒜蓉酱真的很萌,虽然有的人无法接受它的气味,有的人假装接受不了它的气味,但是小编很诚实,没有蒜蓉酱,我活不下去。

想象一下,如果没有蒜蓉酱,那么

烤生蚝、烤扇贝、烤茄子

灼菜心、灼虾、灼花螺

蒸鲈鱼、蒸排骨、蒸娃娃菜

包括但不限于以上菜式,吃到嘴里,都会少掉一抹奇妙的异香,咀嚼的时候发现人生空白了一块,仿佛你在夕阳下的沙滩奔跑时,手中少了那块白纱。

没有蒜蓉酱,美食是不完整的。

所以,今天小编就给大家科普一下,蒜蓉酱的四种做法,学会之后,无论蒸炒煎烤,只要搭配上合适的蒜蓉酱,你都将无往而不利哦。

一、原味蒜蓉酱

原料:食用油,大蒜,盐

制作过程:

1、脱皮切蒜,把大蒜切成蒜粒

2、热油炸蒜,油温控制在130度左右,油量没过蒜粒即可,炸四分钟,注意不要炸成蒜干。

3、加入一勺半盐,搅拌均匀,放置2分钟后盛出。

适用范围:炒菜、蒸菜类的家常菜式。

二、金银蒜蓉酱

原料:大蒜400克,食用油400克,小米椒10克,海鲜酱20g,盐5g,鸡精8g

制作过程:

1、把大蒜切成蒜粒,小米椒切碎

2、把上一步的2/3蒜粒做成原味蒜蓉酱

3、把余下1/3生蒜粒以及小米椒、海鲜酱、盐、鸡精加入原味蒜蓉酱中,搅拌均匀。

适用范围:烤生蚝、烤扇贝等烧烤食物。

三、花甲蒜蓉酱

原料:大蒜400g,食用油400g,小米辣10g,鸡精10g,糖10g,料酒少许,生抽20g,蚝油20g

制作过程:

1、蒜切成蒜粒,小米辣切碎。

2、切好的蒜粒参照原味蒜蓉酱的第2步做法做好。

3、做好后依次加入小米辣、鸡精、糖、料酒少许、生抽、蚝油,搅拌均匀即可。

适用范围:锡纸花甲粉(强烈推荐,人间美味)

四、烤茄子蒜蓉酱

原料:,大蒜400g,食用油400g,小米辣10g,海鲜酱20g,鸡精5g,盐5g

制作过程:

1、蒜切成蒜粒,小米辣切碎。

2、将切好的蒜粒参照原味蒜蓉酱的第2步做法做好。

3、做好后依次加入小米辣、海鲜酱、鸡精、盐,搅拌均匀。

适用范围:烧烤茄子或其他蔬菜类烧烤

其实,蒜蓉酱万变不离其宗,只要大家多多探索,总能找到最契合自己的那份配方,打开美食新世界的大门。顺便给大家推荐一道蒜香浓郁的美食??神经自热型蒜香味小龙虾,方便快捷,想吃就吃。

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